GIN YELLOW

L’origine du Yellow gin remonte probablement à l’invention du gin elle-même puisque le moyen de transport, de stockage ou de distribution privilégié à cette époque était le fût de bois.

Le contact entre le gin et le bois permet une extraction des tanins contenus dans le bois. La coloration peut varier de l’or pâle en passant par le jaune paille, le doré voire l’ambre pour des élevages de plusieurs années. Outre le caractère unique des Yellow gins de par leur couleur, l’élevage sous-bois apporte une palette d’arômes plus complexes avec des notes boisées (grillé, torréfié, fruits secs) mais aussi des arômes d’épices (girofle, gingembre) et des notes de miel.

Notre Yellow Gin est conçu et élaboré dans notre distillerie et vous y retrouverez notre terroir rempli d’histoire.